Піцайоло із Тернопільщини поїде на Чемпіонат світу

Віталій Колошиць із Чорткова змагатиметься за звання найкращого піцайоло у Пармі з 9 по 11 квітня. Двадцятидев’ятирічний чоловік працює в одній з місцевих піцерій і є професіоналом своєї справи.

Про це пише «Тernopilski» з посиланням на інтернет-видання «Новини Тернополя - 20 хвилин».

Він закінчив місцеве професійне училище і Київський національний університет харчових технологій. Віталій каже, що любов до кулінарії проявилась ще в дитинстві, бо дивився подібні шоу і намагався готувати так, як кухарі у програмі.

Цікаво, що чоловік мріяв про кулінарну справу з 5 років: «Навіть пригадую, колись була така традиція на завершення школи: ми разом з однокласниками писали свої мрії, потім складали їх у пляшку та закопували. Я тоді написав, що мрію стати кухарем та працювати у Франції. І доклавши зусиль, мені вдалось здійснити свою дитячу мрію».

Віталій зізнається, що коли поїхав до Італії, то там став піцайоло. В одному з місцевих ресторанів шеф запропонував йому виготовляти піци і він погодився, адже за це більше платять.

Ця справа так його захопила, що чоловік працює піцайоло шостий рік. Він каже, що найбільша складність при приготуванні улюбленої італійської страви ‒ це саме тісто. Віталій пояснює, що виготовлення тіста є копіткою роботою, бо треба вміти правильно підбирати борошно. У такий спосіб виходить три-чотири різновиди тіста. За словами Віталія, вдало підібрані інгредієнти ‒ це теж половина успіху. Для смачної піци потрібно експериментувати із складниками і виробляти щось нове.

Віталій брав участь у чемпіонаті «Pizza Fest 2018», де змаганнями було передбачено не тільки приготування піци, але й піца-акробатика. Там він зайняв друге місце. Для Віталія це були найкращі дні за всі шість років, тому він вирішив спробувати свої сили у Чемпіонаті світу.

Чоловік додає, що на змагання прихопить свого товариша Сергія Чупіра. На Чемпіонаті передбачено три категорії: Pizza napoletana STG, Pizza Classica, Pizza a due. Віталій розповідає, що має на меті обігнати італійців у змаганнях і показати, що українці уміють теж майстерно готувати піцу.

Він каже, що сам для себе є спонсором і участь в Чемпіонаті обійдеться йому у дві тисячі доларів. Проте для нього є честю змагатись із найкращими піцайолами перед кухарями світового визнання.

Віталій додає, що має свій ідеальний рецепт піци, з яким справить враження на суддів.

Comments