Пиво “Жигулівське” часто називають ще “золотим”, бо за своїм кольором воно справді нагадує чисте золото. Його любили і люблять мільйони людей з усього світу, а на пострадянському просторі саме цей сорт був одним із найпопулярніших.
Історія виникнення пива сягає своїм корінням ХІХ століття. Його творець Альфред фон Вакано – австрійський дворянин і пивовар, уродженець Козови (сучасної Тернопільської області), пише ternopilski.info.
Альфред фон Вакано: цікаві відомості про австрійського дворянина і пивовара
Альфред фон Вакано народився 12 травня 1846 року в невеличкому містечку на Тернопільщині, що входило до складу Австро-Угорської імперії. Його батько Філіп був директором Угорського королівського межування, а мати Христина – вроджена баронеса Штедінг.
Батьки Альфреда потурбувалися про те, щоб син отримав належну початкову освіту, гідну дворянина. Невдовзі Вакано закінчив навчання у Віденській комерційній академії. У 1866 році був учасником австро-прусської війни.
Альфред фон Вакано першим у 80-х роках ХІХ століття почав варити авторське пиво в промислових масштабах. До цього часу працював на пивоварних заводах у Чехії, Німеччині та Санкт-Петербурзі. Існує думка, що пиво “Жигулівське” з’явилося під радянським керівництвом. Вакано був австрійцем, а тому й назва його пива спочатку була австрійською – “Віденське”.
Одружився на доньці віце-директора Імператорського гірничозаводства Анні-Марії-Варварі Перніч. За життя займався благодійністю. Подарував величезну земельну ділянку під будівництво дитячого садка для сиріт і бездомних; був залучений до роботи управління міської думи, губернського комітету, навіть представляв інтереси місцевих фабрикантів у росії.
У 1899 році Альфред фон Вакано прийняв російське громадянство. У росії розвивав свій бізнес до приходу радянської влади. Наприкінці лютого 1919 року через зміну політичної системи, повну конфіскацію майна, арешти синів, Вакано прийняв рішення виїхати із сім’єю до Австрії, де проживав до кінця життя. 29 березня 1929 року Альфред фон Вакано помер у Тюрниці.
Завод “Віденського” пива у Самарі
Від 1874 року Альфред фон Вакано мешкав у росії. Саме тут започаткував власний бізнес з пивоваріння. У 1880-му подав прохання до Самарської міської управи, в якому просив надати орендне приміщення, колишній пивоварний завод Бурєєва під паровий кам’яний пивоварний завод. Управа задовольнила прохання Вакано, дозвіл було надано 4 березня того ж року.
Вже через рік на заводі австрійського дворянина почали виготовляти перше пиво “Віденське” і “Віденське столове”. З кожним роком масштаби виробництва збільшувалися, як і кількість шанувальників пива Вакано. Продукція неодноразово відзначалася на міжнародних виставках.
Завод Вакано став одним з найбільших підприємств у галузі пивоваріння на території росії. Він був обладний за найсучаснішим зразком. На пивоварні працювала електростанція, у роботі використовувалася лише передова техніка, зокрема, було впроваджено конвеєр, автоматизований розлив пива. Для зручного і швидкого транспортування пива проклали залізну дорогу.
З початком Першої світової війни 70-річно Альфреда і його сина Володимира запідозрили у шпигунстві та відправили на заслання до міста Бузулук. Щодо заводу, то він тимчасово не працював через дію “сухого закону”, а після революції, у 1918 році його націоналізували. Численні прохання повернути бодай частку майна ні до чого не привели.
Як склалася доля сімейного бізнесу?
У 20-х роках ХХ століття радянський уряд сам звернувся до колишніх пивоварів з пропозицією повернутися і продовжити виготовляти пиво. Так розпочалася зовсім нова епоха пива Вакано. Сини Альфреда погодилися на умови уряду й заснували “Жигулівське акціонерне товариство пивоваріння Вакано та Ко”.
Недовго сім’я Вакано керувала сімейним бізнесом. Після завершення НЕПу їх відсторонили від пивоварного заводу й зробили підприємство власністю держави. Тоді ж “Віденське” пиво замінили на “Жигулівське”, бо вбачали у назві буржуазні відголоски.
У радянський період продукція, яку випускали на колишнього заводі австрійського дворянина, стала досить популярною у країнах Союзу. Сорт пива “Жигулівського”, колишнього “Віденського”, споживали мільйони. На ринку воно не втрачає своєї позиції дотепер.
“Жигулівське” пиво виготовляли більше 700 підприємств. Найбільший завод знаходився у Самарі. Це той самий, що свого часу збудував Альфред фон Вакано.