В Україні існують сотні, а то й тисячі фестивалів, що з’являються просто з цікавих ідей, з особливостей того чи іншого регіону, міста, містечка та села або достатку якогось продукту.
Рибний фестиваль “Коропфест”, який щорічно проходить у селищі Коропець на Чортківщині має досить цікаву історію. Ця місцевість славиться чудовими коропами, що тут водяться, а кожна сім’я володіє фірмові рецепти приготування риби, що передаються з покоління в покоління століттями. Далі на ternopilski.
Історія започаткування фестивалю та його особливості
“Коропфест” можна назвати гастрономічним фестивалем Тернопілля. Щоправда, його ідея проведення як і самий “рибний” фестиваль є дещо незвичним для широкого загалу. Річ у тім, що подібних дійств на території нашої країни можна віднайти дуже і дуже мало.
Щорічно свято влаштовують у селищі Коропець Чортківського району, Тернопільської області. Риба для цієї місцевості здавна є головним продуктом харчування. Тому кожна родина тут вміє і знає, як і що приготували з коропа, який водить якнайкраще. Фірмові рецепти передаються молодому поколінню, яке продовжує зберігати традиції своєї сім’ї.
Ідея створити гастрономічний фестиваль зі смачними українськими стравами, основні з яких є рибними, виникла у хлопців з Тернопільського регіонального відділення Асоціації міст України. Одним із творців “Коропфесту” є Сергій Хлєбас. Та й сам фестиваль мав на меті не лише розваги, але й відродження громади. Вже сьогодні “Коропфест” входить у десяток кращих кулінарних фестивалів України. І це не просто так!
На святі не лише куховарять, частують місцевих та туристів смачними українськими стравами, але й співають і танцюють. Обов’язкова розвага – рибний аукціон. В рамках дійства проводять численні мистецькі заходи: конкурси й виставки. Та головне, за чим приїжджають до Коропця на “Коропфест” – скуштувати незвичайних страв із риби.
З неї тут готують майже усе: перші страви, другі страви й навіть десерти. Квашена риба є візитівкою Коропця. Зацікавило? А що, якщо ми скажемо, що ви можете її спробувати на фестивалі? А ще коропа з медом, вареники з рибою та грибами, рибну юшку, торт з рибою та багато інших цікавих страв.
Традиційно, урочиста церемонія відкриття “Коропфесту” проходить у липні. Місце проведення – головна площа, неподалік палацу графа Бадені.
“Коропфест” у Тернополі
Популярний гастрономічний фестиваль “Коропфест” перенесли з села Коропець до Тернополя у 2017 році. До цього, він проводився Чортківщині 9 років. У 2018 році фестивальне дійство відбулося в громадському парку міста імені Тараса Шевченка. Тоді у програмі з’явилася алея майстрів рукоділля. Особливим було й те, що гуляння влаштували на свято Івана Купала. Відвідувачі вперше скуштували устриці з вином, приготовлені равлики та бургери з коропа. Головне дійство фестивалю – Кулінарний Кубок Західної України, де учасники змагалися з приготування найкращої рибної страви.
Рибна юшка “Коропфесту” у Книзі Рекордів України
У 2018 році “Коропфест” залишив свій помітний слів у Книзі Рекордів України. Родзинкою фестивалю стало приготування 300 літрів рибної юшки вперше. Нею частували усіх відвідувачів фестивального дійства у Тернополі. На юшку пішло більше 600 кг риби, півтонни картоплі та близько 50 кг інших овочів. Це було важке випробування для кухарів, але їм таки вдалося встановити рекорд і одночасно приготувати смачну юшку, яку скуштували чи не всі відвідувачі “Коропфест”.
Щорічно на фестиваль прибувають не лише тернополяни та мешканці Тернопільської області, але й гості з-за кордону, щоб розділити разом з присутніми дивовижну атмосферу свята, скуштувати найсмачніші страви з риби, яких більш ніде не можна зустріти. Завітайте і ви на щорічний гастрономічний фестиваль “Коропфест” та переконайтеся у вище написаному на власні очі!